超こだわり栽培【非常識な生姜　5kg（洗い）】　高知県四万十町産　無農薬生姜

SOLD OUT

高知県四万十町の弱小農家が、生姜栽培の常識にとらわれない独自の「非常識なこだわり」で栽培した【非常識な生姜　5kg(洗い)】です。


(非常識なこだわりの詳細はこちら→https://www.yokotaya-syouga.com)

2023年の10月～11月にかけて収穫した生姜を壕（山に掘った横穴）で数ヶ月熟成させた囲い生姜です。

半年以上かけてこだわり栽培した生姜を綺麗に洗い、産地から鮮度抜群の状態でお届けします。
生姜生産量日本一の高知県でも、なかなか入手困難な農薬・化学肥料不使用の貴重な生姜です。

2023年は、昨年同様生姜の大敵「根茎腐敗病」が発生し、被害畑はほぼ収穫無しという厳しい状況でした。
ただ、他の畑ではしっかりとした良い生姜が収穫できました。

栽培開始当初からずっと農薬不使用ですので、安心して皮ごと使えて、爽やかな香り、パンチのある辛みが自慢です。

・普段食べている生姜では物足りない方。
・生姜好きで生姜を毎日沢山食べたい方。
・生姜の健康効果を期待される健康志向の方。
・無農薬や無化学肥料で栽培された皮ごと食べられる安心な生姜を食べたい方。
・大きさや見た目ではなく、生産者のこだわりを感じたい方。

そういった方々にオススメします！

ご家庭での生姜保存方法を提案する『YOKOTA屋流　生姜の保存方法』もお付けします。
(※あくまでも参考です。長期保存を必ず保証するものではありません)

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【囲い生姜とは？】

囲い生姜（ひね生姜とも言う)とは、収穫後一定期間、最適な温度と湿度で貯蔵し熟成させた生姜のことです。

熟成させることで内部の繊維化が進んで辛みが増し、皮の色も飴色に変化します。
そして保存性が高まり長期間保存が可能になります。
年中スーパーなどで見かける生姜はこの囲い生姜になります。

※新生姜は、初夏～秋に収穫し貯蔵せずすぐ出荷される生姜のことを言います。
新生姜は囲い生姜と違い、水分が多くみずみずしく香りが爽やか。辛味も抑えられています。
熟成している囲い生姜と違い、保存が効きにくいのが特徴です。

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【商品情報】
●非常識な生姜　5kg(洗い)
●2023年　高知県四万十町産
●栽培期間中、農薬不使用・化学肥料不使用
●品種　大生姜　土佐一
●種生姜　自家採種(10年間農薬不使用・化学肥料不使用)
●栽培中使用資材　(目的)
①発酵鶏糞　(元肥、追肥)
②微生物資材「カルスNC-R」　(土壌改良)
③にがり　(土壌改良)
④籾殻　(土壌改良、被覆材)

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【ご購入の際の注意点】

ご購入を検討されている方は、必ず下記内容をお読み頂き、全て納得した上でご購入をお願い致します。

●こちらの商品は「洗い生姜」です。
水で綺麗に洗浄した状態での発送となります。
土付きの生姜ではありませんのでご注意ください。
土付きの生姜がご希望の方は、別ページの「土付き生姜」をご購入ください。

※「洗い」と「土付き」では商品価格が異なりますのでご注意ください。

※「洗い」と「土付き」との違い

「洗い」
土を綺麗に洗い落とした状態なので、すぐに使えて土を洗う手間がかかりません。
しかし、洗うことで土の中にいた環境とガラリと変わり、それまで土で守られていた部分が失くなります。
そのため、どうしても土付きより痛みやすくなってしまいますので、比較的早く使用される方にオススメです。

「土付き」
土を軽く落とした状態なので土の中にいる状態と似ています。
そのため、洗いよりも鮮度が長持ちしやすく、保存も効きやすくなります。
しかし、その分使用する際には洗う手間がかかります。

●商品価格とは別に、ご注文の地域ごとに送料が発生しますので、送料をご確認の上ご注文ください。

●配達日の指定はできません。
配達時間の指定のみ承っております。
ご希望の配達時間がある場合は、ご注文時に以下の時間帯からご希望の時間帯をお選びください。

希望時間帯
・午前中（8時～12時）
・14時～16時
・16時～18時
・18時～20時
・19時～21時
※交通事情や天候状況、災害などの発生、その他さまざまな条件によりご希望の時間帯にお届けすることができない場合があります。
あらかじめご了承ください。

●運営は全て一人で行っております。そのため、農作業等の合間に発送業務となりますので、発送まで数日頂くことがあります。
お急ぎの方はご了承ください。発送準備が整い次第順次発送致します。

●YOKOTA屋の野菜は全て農薬、化学肥料不使用です。
YOKOTA屋では収穫物の廃棄ロスなどを極力無くすため、野菜の規格などは不要と考えています。
そのため、お届けする野菜は、形や大きさは不揃いで、多少の傷や変形などが入る場合があります。
野菜に見た目の綺麗さや大きさを求められる方は、ご購入をご遠慮ください。
また、ご購入を検討されるお客様は、そのことをご了承の上ご注文ください。

●商品は生物ですので、返品、交換は受け付けておりません。
商品到着後、すぐに中身を確認していただき、適切な状態で保管し、なるべく早くお使いください。

●発送はクロネコヤマトの通常便（常温）を利用します。
クール便は、生姜には寒すぎる温度帯のため利用していません。

●配送時の温度や湿度の変化などにより、希に商品に痛みや変色などが起こる可能性があります。
また、遠方で到着までに日数がかかる地域の場合も、商品に痛みや変色などが起こる可能性があります。
そのことを踏まえ、規定量より若干多めに入れております。また、痛みなどが発生した場合は、その部分を取り除いてご使用ください。

●その他、なにかご不明な点がありましたら、ご購入前にお問い合わせください。